日々の考え 電気圧力鍋レシピ

電気圧力鍋で手羽元煮

電気圧力鍋で手羽元と大根の煮物

手羽元と大根をしょうゆだけで煮る勇気。

という話が出ていたのでやってみたかったんだけど、私はどうしてもしょうゆのみでいく勇気が出なくて、お酒とみりんも入れてしまいました…。こころが弱い。

おいしくつくるポイントは温度だそうで。ただひたすらに90度くらいで煮るとのこと。うちの電気圧力鍋は85度という設定があるので、それでひたすら80分くらい煮ておいた。でも完成が早すぎたのでしばらくしてから再度加熱。それも同じ温度。

軟骨も食べやすくなるし、おはしでほろほろになってキレイに食べられました。圧力鍋で加熱したときよりもしっとりするのでおいしいし、これは良いかも。

しかしいつものように、我が家では子どもたちの好みが分かれるので、1番目と3番目は喜んで食べてくれたけど、2番目には拒否られました。うーん、あの子はいったい何を食べてここまで大きくなったんだろうか…。

炭水化物と肉はそれなりに食べるのだけど、野菜が不足しがちな2番目。学校の給食で多少野菜を食べてるだろうけど、最近野菜不足かなと思ったら、とりあえずケチャップごはん(みじん切りのたまねぎたっぷりとピーマンとソーセージ炒めて、ケチャップと一緒にごはんに混ぜる)かミートソースか肉味噌で、みじん切り野菜を食べさせております…。

成長したらもう少し自分から野菜食べるようになるのかなぁ。あ、トマトときゅうりは自分から食べるけど。あとかぼちゃパンも喜んで食べるな。もっといろんなものを楽しく食べてくれると良いなと思うけど、とりあえず健康にすくすく育っているのでヨシとするか。

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