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グリーンカレーペースト

グリーンカレーペーストの炒め物レシピ

グリーンカレーが好きなんだけど、つくるのは大変。

なので普段はお店で食べたり、無印のレトルトのグリーンカレーを買ったりしてるんだけど、それ以上にお手軽にグリーンカレーが味わえるものを、モニターでいただいたので使ってみた。

エスニックガーデン<クッキングペースト グリーンカレー味>というペーストで、チューブに入っていて、使いたいだけにょろっと出す。

普段お仕事にお弁当を持参しているもので、ちょっとした炒め物を入れたりする。そのときの味付けに塩胡椒した後に少し入れてみたら、びっくりするくらいグリーンカレー味だった。笑

カレー粉を使わずにスパイスでつくるカレーが好きなんだけど、レシピ通りにつくろうとするとすごく大変。簡単レシピもあるけどそれなりには面倒だし、やっぱりじっくりやるレシピのカレーのほうがおいしい…。

そのあたりの葛藤と戦ったりしていたんだけど、このペーストならにょろっとするだけでグリーンカレー味になるので、たまに入れると楽しいかも。

そしていつも通り、レシピというほどレシピじゃないけどメモ。

グリーンカレーペースト入りの炒め物レシピ
白菜 2枚くらい食べやすく切る
とりむね肉 半分くらいを食べやすくスライス
塩麹とお酒 各小さじ1/2くらい
塩胡椒 適宜
グリーンカレーペースト 2cmくらい

鶏肉切ったやつを塩麹とお酒でもんでおく。
フライパンに油しいて全部炒めて、ちょこっと塩胡椒して、グリーンカレーペーストも入れて炒めたら完成。

いつものふつうに炒めたやつだと思ってお弁当食べてたらグリーンカレーの味でびっくりした。笑

ちなみに、時間かかるカレーのレシピはこの本のが大変おいしい。買ってなくてレシピのメモしか残ってないまま絶版…。

エスニック風アレンジ料理レシピ
エスニック風アレンジ料理レシピ

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